វីតាមីន K ត្រូវបានគេហៅថាវីតាមីន coagulation ផងដែរ។តាមឈ្មោះរបស់វា យើងអាចដឹងថាមុខងារសរីរវិទ្យាស្នូលរបស់វាគឺដើម្បីលើកកម្ពស់ការ coagulation ឈាម។ទន្ទឹមនឹងនេះ វីតាមីន K ក៏ចូលរួមក្នុងការរំលាយអាហាររបស់ឆ្អឹងផងដែរ។

វីតាមីន K1 បច្ចុប្បន្នមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារបំប៉នសត្វចិញ្ចឹមទេ ដោយសារតម្លៃរបស់វា។ស្ថេរភាពនៃ menaquinone ក្នុងអាហារបានថយចុះបន្ទាប់ពីការបញ្ចោញ ការសម្ងួត និងថ្នាំកូត ដូច្នេះនិស្សន្ទវត្ថុខាងក្រោមនៃ VK3 ត្រូវបានគេប្រើ (ដោយសារតែការងើបឡើងវិញខ្ពស់): menadione sodium bisulfite, menadione sulfite Sodium bisulfate complex, menadione sulfonic acid dimethylpyrimidinone និង menaquinone nicotinamide sulfite ។

កង្វះវីតាមីន K នៅក្នុងឆ្មា

ឆ្មាគឺជាសត្រូវធម្មជាតិរបស់សត្វកណ្ដុរ ហើយវាត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាឆ្មាបានលេបថ្នាំពុលកណ្តុរដែលមានផ្ទុកសារធាតុ dicoumarin ដោយច្រឡំ ដែលនាំឱ្យរយៈពេលនៃការកកឈាមយូរ។រោគសញ្ញាគ្លីនិកជាច្រើនទៀតដូចជា ខ្លាញ់រុំថ្លើម រលាកពោះវៀន រលាកពោះវៀនធំ រលាកពោះវៀន ក៏អាចនាំអោយមានការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់មិនល្អ និងកង្វះវីតាមីន K ទីពីរផងដែរ។

ប្រសិនបើអ្នកមានឆ្មា Devon Rex ជាសត្វចិញ្ចឹម វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ពូជនេះកើតមកខ្វះគ្រប់កត្តានៃការកកឈាមដែលទាក់ទងនឹងវីតាមីន K។

តម្រូវការវីតាមីន K សម្រាប់ឆ្មា

អាហារឆ្មាពាណិជ្ជកម្មជាច្រើនមិនត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយវីតាមីន K ហើយពឹងផ្អែកលើសកម្មភាពនៃគ្រឿងផ្សំអាហារសត្វចិញ្ចឹម និងការសំយោគនៅក្នុងពោះវៀនតូច។មិនមានរបាយការណ៍អំពីការបន្ថែមវីតាមីន K នៅក្នុងអាហារសត្វចិញ្ចឹមទេ។លុះត្រាតែមានបរិមាណត្រីច្រើននៅក្នុងចំណីសត្វសំខាន់ៗ ជាទូទៅវាមិនចាំបាច់បន្ថែមវាទេ។

យោងតាមការពិសោធន៍បរទេស អាហារកំប៉ុងពីរប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយត្រីសាម៉ុង និងត្រីធូណា ត្រូវបានធ្វើតេស្តលើឆ្មា ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញានៃកង្វះវីតាមីន K នៅក្នុងឆ្មា។ឆ្មា និងកូនឆ្មាញីជាច្រើនក្បាលបានលេបអាហារទាំងនេះស្លាប់ដោយសារហូរឈាម ហើយឆ្មាដែលនៅរស់បានអូសបន្លាយពេលនៃការកកឈាម ដោយសារកង្វះវីតាមីន K។

អាហារឆ្មាដែលមានត្រីទាំងនេះមាន 60μg.kg-1 នៃវីតាមីន K ដែលជាការប្រមូលផ្តុំដែលមិនបំពេញតម្រូវការវីតាមីន K របស់ឆ្មា។តម្រូវការ​វីតាមីន K របស់​ឆ្មា​អាច​ត្រូវ​បាន​បំពេញ​បាន​ដោយ​ការ​សំយោគ​បាក់តេរី​ពោះវៀន​ក្នុង​ពេល​ដែល​គ្មាន​អាហារ​ឆ្មា​មាន​ផ្ទុក​ត្រី។អាហារឆ្មាដែលមានត្រីទាមទារការបន្ថែមបន្ថែមដើម្បីបំពេញកង្វះនៃការសំយោគវីតាមីនដោយអតិសុខុមប្រាណពោះវៀន។

អាហារឆ្មាដែលសម្បូរទៅដោយត្រីគួរតែមានសារធាតុ menaquinone ប៉ុន្តែមិនមានទិន្នន័យអំពីចំនួនវីតាមីន K ដែលត្រូវបន្ថែមនោះទេ។កិតដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃរបបអាហារគឺ 1.0mg/kg (4kcal/g) ដែលអាចត្រូវបានប្រើជាការទទួលទានសមស្រប។

Hypervitamin K នៅក្នុងឆ្មា

Phylloquinone ដែលជាទម្រង់ធម្មជាតិនៃវីតាមីន K មិនត្រូវបានបង្ហាញថាមានជាតិពុលដល់សត្វដោយវិធីនៃការគ្រប់គ្រងណាមួយឡើយ (NRC, 1987)។ចំពោះសត្វក្រៅពីសត្វឆ្មា កម្រិតជាតិពុលរបស់ Menadione គឺយ៉ាងហោចណាស់ 1000 ដងនៃតម្រូវការអាហារ។

អាហារឆ្មាដែលមានមូលដ្ឋានលើត្រី បន្ថែមពីលើតម្រូវការក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់លើសូចនាករនៃវីតាមីន K ក៏ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើសូចនាករនៃជាតិ thiamine (វីតាមីន B1) ផងដែរ។